Il wine bar della provincia barese? Il Pantarei!

Immerso nel cuore del centro storico di Gioia del Colle, il Pantarei è uno dei wine bar più noti della provincia barese. 

Una tappa obbligata per un aperitivo, per cena o per chi, come me, ama chiudere le serate  estive seduta in piazzetta, con le luci soffuse, un buon rum, il gelato di pizzo calabro al pistacchio e due chiacchiere con gli amici di sempre. 

Al Pantarei, con un buon bicchiere in mano, "tutto scorre". 

A Bari il panzerotto si mangia alla Pizzeria di Cosimo

                                          

Non si può andare a Bari e non mangiare un autentico panzerotto pugliese nella "Pizzeria Di Cosimo". 

Non c'è barese che non la conosca.  Una istituzione in città. 

Il panzerotto è enorme, caldo, fritto al momento nell'olio di oliva, ripieno di solo pomodoro e mozzarella (le varie versioni con altri intrugli che si trovano in giro per l'Italia, lasciamole a chi di panzerotti non se ne intende), semplicemente squisito. 

Da tradizione va accompagnato con una peroni in bottiglia da 3/4 ... anche le dimensioni della birra sono una tradizione "tutta barese"!

Perbacco: buon vino e ottima cena pugliese a Bari

Conosciuto un paio di anni fa grazie ad una amica, Perbacco è uno dei ristoranti tipici   dove mi piace andare a cena quando torno in puglia ed ho voglia di gustare un pò di sapori locali. 

Un ambiente semplice con una cucina genuina che propone piatti tipici del territorio barese spesso accompagnati da un tocco personale per me sempre "azzeccatissimo".  

La carta dei vini è estremamente varia e spazia da noti vini nazionali a proposte locali davvero valide che includono diverse etichette di primitivo e negroamaro.