L'Osteria del Vignaiolo e il tartufo bianco di Alba: un connubio perfetto!

Ottobre e Novembre sono i mesi del tartufo bianco di Alba. E potevo farmelo mancare? Certo che no!
Occasione è stata un pranzo ,diciamolo un pò internazionale, organizzato da Andrea e Fabio.
Meta: Osteria del Vignaiolo a Santa Maria della Morra, proprio accanto ad Alba.
Ok, preamboli a parte, passiamo alle cose sostanziali: ottimi piatti, tanto tanto tartufo, il tutto accompagnato da buon vino e bellissima compagnia.
Abbiamo cominciato il nostro pranzo con antipasto di “carne cruda di fassona battuta al coltello ricoperta di tartufo bianco” e “tortino di pasta brisè con topinambour e fonduta”. La battuta di fassona era meravigliosa!
A seguire alcuni di noi hanno scelto i “tagliolini al tartufo bianco” e altri i “ravioli del plin al burro, salvia e tartufo ”.
Ma non è tutto! I più temerari (direi più gli uomini) hanno proseguito con il secondo: il classico uovo al tegamino con tartufo (dicono che sia il modo migliore per assaporare il gusto del tartufo bianco) e i cubetti di scamone scottati con pane alle erbe aromatiche.
E che dire dei dolci: un delizioso tiramisù servito in una piccola tazzina, un eccezionale zabajone caldo al barolo chinato e una tarte tatin di mele renette con gelato. Uno più buono dell’altro e la “presentation”....spettacolare.
Per finire, caffè, ammazzacaffè e un vassoietto di doletti e cioccolatini preparati in casa.
Ok, ma quanto abbiamo mangiato? Sto male solo a raccontarlo! Ma ripeterei l’esperienza altre 10 volte almeno.
Costo 80€ a testa ma vi assicuro che noi con vino e tartufo abbiamo davvero esagerato...tanto! Però, talvolta la vita bisogna proprio godersela e un pranzo che da soddisfazioni .... è proprio una goduria! J
L’Osteria del Vignaiolo è approvata Lov-Eat e...Fabio, Andrea, prossimo autunno si riorganizza?

L’Osteria del Vignaiolo
Costo: $$$
Richiesta la prenotazione
Frazione Santa Maria 12
12064 La Morra
Tel. +39 017350335
www.osteriadelvignaiolo.it

October and November are the months of white Alba truffles. Could I fail this event? Of course not!
Occasion was a lunch, let's say a little international lunch, organized by Andrea and Fabio.
Place: "L'Osteria del Vignaiolo" in Santa Maria della Morra, right next to Alba.
Ok , preambles aside, let’s turn to the substantial things : good food , so much truffle, all accompanied by good wine and great company.
We started our meal with an appetizer of  "tartar fassona meat beaten with a knife and covered with white truffle" and "a brisè pasta pie with Jerusalem artichokes and fondue". The tartar of fassona was wonderful!
Afterwards some of us chose "tagliatelle pasta with white truffle" and the others " ravioli of plin with butter, sage and truffle".
But that's not all! The most daring (I would say most men ) continued with the second dish: the classic fried egg with truffle (they say it's the best way to enjoy the taste of white truffle) and cubes of rump steak with steamed bread and herbs .
And what about the desserts: a delicious Tiramisu served in a small cup , a great warm barolo zabaglione and an apples tatin tarte with ice cream. One better than the others and the " presentation" .... spectacular.
Finally, coffee, "ammazzacaffè" (an alcholic drink) and a tray of home-made chocolates and sweets.
Ok, how much did we eat? I'm sick just to tell you! But I would repeat the experience at least 10 more times .
Cost € 80 per head but I assure you that with wine and truffle we really exaggerated ... so much! But sometimes life must really be enjoyed and a lunch gives satisfaction .... it is a pleasure!
L'Osteria del Vignaiolp is approved Lov - Eat and ... Fabio , Andrea, in autumn will you reorganize such a wonderful lunch?L’Osteria del Vignaiolo
Cost: $$$
Reservations are recommended
Frazione Santa Maria 12
12064 La Morra
Tel. +39 017350335
www.osteriadelvignaiolo.it