Mi spiego meglio, giovedì ho partecipato alla conferenza stampa organizzata dall'Associazione Culturale Signum sul Salone delle eccellenze enogastronomiche italiane "Alta Qualità" e il tema era, come sosteneva Dario Marchesi, presidente dell'Associazione culturale Signum di Bergamo, il CIBO, si CIBO, proprio CIBO...siamo in Italia, per una volta, parliamo di cibo, di cucina e non di food.