Non si può andare a Bari e non mangiare un autentico panzerotto pugliese nella "Pizzeria Di Cosimo".
Non c'è barese che non la conosca. Una istituzione in città.
Il panzerotto è enorme, caldo, fritto al momento nell'olio di oliva, ripieno di solo pomodoro e mozzarella (le varie versioni con altri intrugli che si trovano in giro per l'Italia, lasciamole a chi di panzerotti non se ne intende), semplicemente squisito.
Da tradizione va accompagnato con una peroni in bottiglia da 3/4 ... anche le dimensioni della birra sono una tradizione "tutta barese"!