A Vienna da MRAZ UND SOHN la cucina incontra l'arte

Di sicuro non ricorderò il nome (davvero impronunciabile per noi italiani) di questo fantastico ristorante viennese ma ricorderò sicuramente la cena!
Anzi, più che una cena, per me è stata una vera e propria esperienza culinaria!

Tutto ottimo e studiato ad arte e....nulla è quello che sembra!
Così, una piantina con funghetti al tavolo, in realtà è un antipasto di benvenuto della casa, una magica sfera, altro non è che una ottima zuppa a base di brodo con mousse di uova (o almeno...così l'ho interpretata io) e tartufo e, quella che sembra una semplice candelina accesa inserita nella sua lanterna, scopri essere panna cotta che si scalda con la fiamma!!!
Arte e cucina! O forse dovrei dire teatro e cucina!

Vienna, tappa da Demel per sacher e caffè

    

    

Anche per Demel devo dire grazie a Zia Mame. Passeggiavo con lei per il centro di Vienna (confesso guardando più i negozi che i meravigliosi palazzi) e mi ha prontamente segnalato (un amico di una amica etc etc...le aveva parlato di Demel prima di partire per il week end a Vienna...insomma, una preziosissima segnalazione "all'italiana") questa stupenda e storica pasticceria/caffetteria. 

Cafè Griensteidl per uno spuntino nel centro di Vienna

Ieri, l'intento era di fermarsi giusto il tempo per riscaldarci dal freddo sorseggiando un caffè e un the in questo cafè storico di Vienna segnalato da una amica che io chiamo affettuosamente Zia Mame,  in cui, come citano le guide, amavano soffermarsi gli artisti e gli scrittori di un tempo.
Noi non siamo certo artisti ma di sicuro eravamo infreddoliti e affamati, così, invece di 5 minuti, ci siamo "soffermati" al tavolo circa 2 ore cominciando con il caffè (devo dire buono anche se un tantino lungo) e proseguendo con zuppe e dolci.